La birra e le spezie – martedì 19 dicembre

Sebbene possa sembrare bizzarro, l’uso delle spezie nella produzione brassicola è molto comune, tanto che esistono tipologie birrarie speziate per definizione. Non solo: le spezie in passato erano largamente utilizzate per produrre birra e il loro impiego era disciplinato in maniera sistematica. Durante l’appuntamento, in programma martedì 19 dicembre nei suggestivi spazi di Mercato Centrale Firenze (link), entreremo nel dettaglio dell’uso delle spezie nella produzione brassicola grazie alla guida di Francesca Morbidelli e all’assaggio di tre creazioni del Birrificio del Forte di Pietrasanta (LU), tutte realizzate con l’aggiunta di spezie. La partecipazione all’evento è totalmente gratuita.