Descrizione
Per la serie “Italia a sorsi”, nono appuntamento dal titolo “Tu chiamalo, se vuoi, Brett”, con la partecipazione di Ca’ del Brado.
In questo incontro di “Italia a sorsi” parleremo di lieviti Brettanomyces, di fermentazioni miste, di contaminazioni, e dell’interessante progetto produttivo, lento e selvaggio, di questa cantina brassicola della provincia bolognese. Ci inoltreremo in questo affascinante argomento assieme ad una guida d’eccezione: Luca Sartorelli, birraio e socio fondatore di Ca’ del Brado.
Durante l’evento, che si terrà in aula virtuale, saranno assaggiate tre birre di Ca’ del Brado. Le birre saranno presenti all’interno di una tasting box acquistabile sul sito del birrificio quando il corso sarà effettivamente attivato (invieremo una mail a tutti gli iscritti con le relative istruzioni).
La tasting box sarà così composta:
- 1 bottiglia di Tevla, da 37,5 cl
- 1 bottiglia di Piè Veloce Brux Cascade, da 37,5 cl
- 1 bottiglia di Pié Veloce Lambicus, da 37,5 cl
- 1 bottiglia di Futa, da 37,5 cl
- 1 bottiglia di Nessun Dorma, da 37,5 cl
- 1 bottiglia di U baccabianca, da 37,5 cl
L’acquisto della tasting box, al prezzo di € 30,00 (valore della box 37 €, spese di spedizione escluse), non è obbligatorio per partecipare all’incontro.
L’evento si terrà giovedì 9 novembre alle 19,00. Di seguito il programma dell’incontro:
- Lieviti e fermentazioni, wild e sour: dal passato ai giorni nostri
- Ca’ del Brado, una cantina brassicola selvaggia e non convenzionale
- L’apporto dei brettanomiceti nella birra
- Degustazione della prima birra
- Brassare una birra 100% brett
- Degustazione della seconda birra
- La filosofia brada, tra territorio e sperimentazioni
- Degustazione della terza birra
Prima di procedere all’acquisto è opportuno verificare accuratamente i requisiti minimi richiesti dalla piattaforma di e-learning e le accortezze che dovranno essere seguite per conservare correttamente le birre. Tutte le informazioni sono disponibili nella pagina delle FAQ, che suggeriamo di leggere con attenzione.
La mancata attivazione del corso comporterà il completo rimborso della quota d’iscrizione.
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